Τα υλικά μας:

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

3 Μελιτζάνες

3-4 φρέσκιες ντομάτες

2 σκελίδες σκόρδο

2 φύλλα δάφνη

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενα κομμάτια,

τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και τις αλατίζουμε.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.

Όταν τελειώσουμε τις βγάζουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι

το ψιλοκομμένο σκόρδο,την τριμμένη ντομάτα,τη δάφνη,

το αλάτι και το πιπέρι.

Στη συνέχεια τοποθετούμε στο τηγάνι και τις μελιτζάνες και

συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά.

Καλή σας όρεξή και καλή σας επιτυχία.