Τα υλικά μας:

1 kg τυρί μασκαρπόνε

10 αυγά – μόνο τους κρόκους

100 γρ ζάχαρη

50 ml κρέμα γάλακτος

50 ml λικέρ AMARETTO

2 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ

500 ml καφέ εσπρέσο

150 γρ κακάο

150 γρ ζάχαρη για τον καφέ

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε, την κρέμα γάλακτος και το λικέρ.

Τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί. Ετοιμάζουμε τον καφέ εσπρέσο χρησιμοποιώντας την ειδική συσκευή και προσθέτουμε τα 150 γρ ζάχαρης.

Μουσκεύουμε τα σαβουαγιάρ στον καφέ και στρώνουμε τα μισά σ’ ένα πυρέξ. Απλώνουμε μια στρώση κρέμας.

Από πάνω στρώνουμε τα υπόλοιπα σαβουαγιάρ κι απλώνουμε τη δεύτερη στρώση κρέμας. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες και πριν το σερβίρισμα, με ένα σουρωτήρι το πασπαλίζουμε με κακάο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!

ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ:“Mare e Monti Πανόραμα